vruchtenvlaai

by
vruchtenvlaai

Vlaaibodem:   zonder boterP1020019ab

200 gram zelfrijzend bakmeel (of 100 gr zelfr.bakmeel en 100 gr.bloem)
200 gram suiker
2 eieren maat M
1 pakje vanillesuiker
beetje zout
1 dl lauw water

Gebruik een vlaaivorm van 28 cm doorsnee.  Verwarm de oven voor.
Vet de vorm in en bestrooi deze met paneermeel of beschuitkruimels.
Doe alle ingrediënten in een mengkom en mix het mengsel of roer met een garde tot het geheel dik vloeibaar en glad is.

Overgieten in de vorm en 15 minuten in een hete oven bakken op 210 graden.
Af laten koelen, keren en vlaaivulling uit blik erin doen.

Pepernoten lekker zelf bakken

by
Pepernoten lekker zelf bakken

Hoe leuk is het om rond de sinterklaastijd alvast in de stemming te komen en samen met je kinderen zelf pepernoten te bakken. Laat de kinderen zelf de balletjes rollen en een klein beetje platdrukken op de bakplaat. Een heerlijke geur vult de ruimte als de oven aan staat en proeven hoort erbij (zowel van het deeg als van de nog warme kruidige bolletjes).
Dit is niet echt een budgetrecept, alleen de koekkruiden zijn voordeliger dan die je in de winkel kunt kopen. Maar o zo heerlijk! Veel plezier en eet smakelijk!

Voor 120 pepernoten heb je nodig:
80 gram boter of margarine
100 gram donkerbruine basterdsuiker
snufje zout
koekkruiden: 4 theelepels kaneel
1 theelepel kruidnagelgruis
½  theelepel witte peper
½  theelepel nootmuskaat
200 gram zelfrijzend bakmeel
2 tot 3 eetlepels melk

Roer de boter zacht met de suiker, zout en koekkruiden. Helft bakmeel en 2 eetlepels melk erdoor roeren.
Dan de rest van het bakmeel en eventueel nog een lepel melk (als het te droog is).
Kneden, bolletjes vormen en op ingevet bakblik leggen. Als je dat leuk vindt kun je de pepernoten met je vinger iets platdrukken.

Bakken in voorverwarmde oven op 175 graden, ongeveer 10-15 minuten.