Zelf saté maken, thuis of op de camping

by
Zelf saté maken, thuis of op de camping

Hoe leuk is het om zelf je saté te maken. Thuis of op de camping. Het is helemaal niet moeilijk, erg lekker en het hoeft niet duur te zijn. Als je je kinderen mee laat helpen met rijgen, is het een leuke vakantiebezigheid.
Je kunt kippenvlees nemen, maar varkensvlees is ook erg lekker. Hier is het recept. Eet smakelijk.

Ingrediënten voor de marinade:
1 dl ketjap manis
1 eetlepel azijn of citroensap
1 teentje knoflook fijngehakt of geperst
1 eetlepel olie (zonnebloemolie, slaolie, enz. maakt niet uit, de olie die je gebruikt in de keuken)
1 theelepel sambal (voorzichtig beginnen, eventueel later mee toevoegen naar eigen smaak)
klein beetje peper en zout
eventueel wat gember of gemberpoeder, als je die in huis hebt, (dit is niet persé noodzakelijk maar maakt de marinade wel lekkerder).

Uit 500 gram varkensvlees of kipfilet kun je 10-12 stokjes saté rijgen. Snijd het vlees in niet te kleine blokjes en leg ze in de marinade. Laat minstens een uur marineren.
Leg de houten satéprikkers minstens een uur in water, zodat ze straks niet verbranden op de barbecue.
Rijg het vlees aan de stokjes en rooster deze op de barbecue. Bewaar de overgebleven marinade om door de satésaus te roeren voor een extra Oosters tintje.

Lekker met satésaus, maar ook zonder saus is het erg lekker.

saté van zelfgemaakte satémarinade

by
saté van zelfgemaakte satémarinade

Ingrediënten voor de marinade:

1 dl ketjap manis

1 eetlepel azijn of citroensap

1 teentje knoflook fijngehakt of geperst

1 eetlepel olie (zonnebloemolie, slaolie, enz. maakt niet uit, de olie die je gebruikt in de keuken)

1 theelepel sambal (voorzichtig beginnen, eventueel later mee toevoegen naar eigen smaak)

klein beetje peper en zout

eventueel wat gember of gemberpoeder, als je die in huis hebt, (dit is niet persé noodzakelijk maar maakt de marinade wel lekkerder).

 

Uit 500 gram varkensvlees of kipfilet kun je 10-12 stokjes saté rijgen

Snijd het vlees in niet te kleine blokjes en leg ze in de marinade. Laat minstens een uur marineren.

Leg de houten satéprikkers minstens een uur in water, zodat ze straks niet verbranden op de barbecue.

 

Rijg het vlees aan de stokjes en rooster deze op de barbecue. Bewaar de overgebleven marinade om door de satésaus te roeren voor een extra Oosters tintje.

Lekker met satésaus, maar ook zonder saus is het erg lekker.

 

 

Tip: vlees uit de diepvries dat nog net niet helemaal ontdooid is, snijdt gemakkelijk en maakt erg mooie rechte blokjes.

 

Tip: gebruik de overgebleven marinade om door de satésaus te roeren tijdens het verwarmen. Het geeft de saus een extra oosters tintje.

 

Tip: Rijg wat extra satéstokjes en vries ze in . De marinade trekt nog meer in het vlees Verpak ze per drie stokjes. Klaar voor het grijpen, even ontdooien en op de barbecue of in de grillpan afbakken.

 

Tip: Als je het vlees  in niet te dikke blokjes snijdt, kun je de saté ook op een bakplaat of zelfs in de koekenpan bakken. Je mist alleen de rooksmaak een beetje.