Kersen-room-yoghurt

by
Kersen-room-yoghurt

Ingrediënten:
200 ml houdbare slagroom, gekoeld
50 suiker voor in de slagroom
200 ml magere yoghurt
1/2 blikje vlaaifruit kersen (je kan natuurlijk ook een andere smaak nemen)

Klop in een hoge mengkom de slagroom met de suiker stijf. Bovenop de stijfgeklopte slagroom giet je de 200 ml magere yoghurt. Ik zet dan de mengkom met slagroom op de weegschaal en giet net zolang yoghurt uit het pak erop, totdat ik 200 gram meer heb.
Op de yoghurt en slagroom  vlaai-kersen uit blik scheppen. Nu heel rustig met een metalen lepel omscheppen, zodat alles luchtig wordt vermengd. Je hebt nu een romige massa.
Verdeel de romige yoghurt over schaaltjes. Hou je over, dan kun je ze heel goed invriezen. Vul cupcake-bakjes van siliconen met het mengsel. Je hoeft de siliconenvormpjes niet in te vetten. (ze zijn voor een prikkie te koop bij de Action of bij de Xenos). Op een dienblad of snijplank in de vriezer zetten. Als ze hard zijn kun je de vormpjes er zo af halen en de bevroren roomyoghurt-taartjes in een vriesbakje plaatsen.

Heb je ze nodig voor dessert, laten ontdooien, ieder taartje in een eigen schaaltje. Je kan ook een glazen schaaltje met bevroren taartje in de magnetron zetten, een paar minuten op laag vermogen (250W) en daarna voorzichtig omroeren. Klaar.  Hou je van yoghurtijs, dan kun je ze ook eten als ze nog een beetje bevroren zijn.

Maak gebruik van de heffingskortingen

by
Maak gebruik van de heffingskortingen

Bijna 1 april. Als je zelf de aangifte belasting over 2018 wilt doen, maak er dan bewust een keer tijd voor. Spreek met je partner, of met jezelf, een dag en een tijd af. Zo weet je zeker dat je al je aandacht eraan kunt geven. Ga er voor zitten en begin. Inloggen op www.belastingdienst.nl. “Ik wil aangifte doen”.
Ook als je denkt dat je geen aangifte hoeft te doen, kan het toch zo maar zijn dat je geld laat liggen. Je kan recht hebben op heffingskortingen. Bijvoorbeeld als werkende, als alleenstaande ouder, als je minder verdient dan je partner en je hebt een kind jonger dan 12 jaar, als AOW-er, als vroeg-gepensioneerde … Laat de kortingen niet liggen en ontvang het geld waar je recht op hebt. Belasting aangifte invullen en kijk wat er uit komt. De kans is groot dat je geld terug krijgt.
Als je vòòr 1 april de aangifte verzendt, weet je zeker dat je vòòr 1 juli bericht hebt van de belastingdienst. Je kunt tot 1 mei aangifte doen, maar doe je het na 1 april, dan duurt het antwoord van de belastingdienst wel langer. Aangifte inkomstenbelasting? Doen!

Ella’s huishouden

by

“Thijs doen”   “Ja ja, jij mag het zelf doen. Kijk, zo doe je dat”. Ella pakt de uitsteek-vorm en drukt een hartje in het zandkoekjesdeeg. En nog één. “Nu jij”. Thijs maakt verschillende vormpjes met een beetje hulp en voorzichtig legt Ella de koekjes op de bakplaat. Grappig, Thijs legt steeds de stukjes deeg op de plaat die over zijn, dus niet de vormpjes. “Piep piep”  “Hoor je dat, de oven is warm genoeg”.  De laatste koekjes worden gemaakt . Ze tilt Thijs op en samen schuiven ze de bakplaat in de oven. “Niet aankomen hoor, is heet, is au”. Thijs blijft er echt wel af, hij ziet aan zijn moeder dat ze het meent.  “Zo, die zitten er in. Leuk hè? Zelf koekjes bakken”. Ella ruimt de tafel leeg en ze pakt de stofzuiger. Er liggen best wel  deegkruimeltjes en witte bloem op de grond.

De bel gaat. Aah, daar is de monteur van de wasmachine. Nu maar hopen dat het goed komt met de wasmachine-deur. “Hallo, komt u verder”. Ze gaat de monteur voor en blijft er bij staan. “Tja, mevrouw, toch maar een nieuwe deurschakelaar plaatsen. In overleg met uw  man zouden we eerst proberen om hem niet te vervangen, omdat-ie niet beschadigd was. Maar hij blijft dus toch weigeren”. Behendig plaatst hij het nieuwe onderdeel en tien minuten later staat hij alweer buiten. Wel moest Ella weer 40 euro betalen voor het onderdeel. Al met al heeft de reparatie dus toch 100 euro gekost. Ze baalde daar best wel van, vroeg wel of er geen tweede keer voorrijkosten waren. Nee, dat niet, dit viel binnen de garantie. Op de reparatie zit drie weken garantie.

“Ik zet direct de machine aan, ben benieuwd”. Thijs help Ella mee met de handdoeken in de machine te doen. Samen starten ze het programma en zowaar…. Het apparaat begint direct water te vullen.

“Zo Thijs, zou hebben we genoeg ervoor betaald. Mama heeft geen centjes meer”. “Geen centjes meer… “zegt Thijs na.

Even later piept de oven. De koekjes zijn klaar. Een heerlijke bakgeur verspreidt  zich in de keuken. Net op dat moment komt  Fleur binnen, uit school. “Oh, dat ruikt lekker”. Ze schuift aan de keukentafel en Ella zet thee. Fijn dat gewone simpele dingen als thee drinken met zelfgebakken koekjes zo gezellig kunnen zijn. Genieten hoeft niet altijd geld te kosten.

Lees volgende week verder.

 

Vegetarische chili-wraps

by
Vegetarische chili-wraps

Wraps zijn heel gemakkelijk en voordelig zelf te maken. Dit recept is voor 6 gevulde wraps. (2 à 3 personen)

Je hebt nodig voor de wraps:
100 gram bloem
40 ml water  2 eetlepels olijfolie (of zonnebloemolie)
1 afgestreken theelepel zout

Meng alle ingrediënten met een vork of je handen door elkaar tot een kneedbare massa. Eventueel nog een beetje bloem toevoegen. Laat het deeg 10 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag voor, je hoeft de pan niet in te vetten. Maak van het deeg 6 balletjes en rol met een deegroller (of een schone lege fles) uit tot een dunne ronde lap die in de koekenpan past. Het deeg is elastisch, stevig blijven rollen tot het dunner wordt. Leg de lap in de pan en bak met middelmatige warmte totdat er luchtbellen op komen. Tussendoor af en toe een beetje schuiven in de pan. Draai de wrap om en bak de tweede kant. Niet te lang bakken, dan blijft de wrap zacht genoeg om op te rollen. Leg de wrap op een bord om af te koelen en maak de volgende.

Je hebt nodig voor de vulling:
200 gram wokgroente (chinees, hollands, italiaans, thais… wat je lekker vindt of wat je in huis hebt. Voor dit recept had ik nog een halve zak chinese groenten in de diepvries)
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
1 blikje kidneybonen +/- 400 gram
1 blikje tomatenblokjes +/- 400 gram (gewoon huismerk is prima)
kruiden: 1/2 tot 1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel komijn
peper en zout naar smaak
Gemengde sla of kropsla

Fruit de ui en knoflook in wat olie in de koekenpan, totdat ze beginnen te kleuren. Doe er de roerbakgroenten bij en roerbak deze een paar minuten. Doe er de kidneybonen met het vocht bij en rustig omscheppen, op middelmatig vuur. Voeg de kruiden toe, let op: voorzichtig met de chilipoeder als je niet van pittig houdt. Omscheppen en dan de tomatenblokjes met sap erbij. Vuur wat lager, omscheppen en verwarmen. Naar smaak wat peper en zout erbij. Proeven, eventueel nog wat van de kruiden erbij. Laat 5 à 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat het vocht iets verdampt en de chili goed warm wordt.

Vul een wrap eerst met sla, daar bovenop de vegetarische chili. Eet smakelijk.

Je eigen budgetplan maken: stap 10

by
Je eigen budgetplan maken: stap 10

Stap 10: Blijf in jezelf geloven.  Een persoonlijk budgetplan geeft financiële rust. Een budgetplan maken is minder moeilijk dan je denkt. Je moet er alleen wel wat tijd aan besteden en eerlijk en serieus te werk gaan. Stap voor stap leg ik uit wat je kunt doen, iedere week een stap. (Wil je sneller aan de slag, deze stappen staan vermeld in mijn boek “Gezond met geld. zo doe je dat”).

Als je alle stappen hebt gevolgd om te budgetteren, heb  je je huishoudboekje inmiddels aardig op orde. Je weet wat er binnenkomt, je weet wat er uit gaat en als het goed is is er balans tussen de inkomsten en uitgaven: je geeft niet meer uit dan er binnen komt. Je begint te wennen aan de nieuwe manier waarop je met geld omgaat en als je toch af en toe even de fout in gaat, weet je dat dit niet goed is, en gebruik je dat als een leermoment voor een volgende keer.
Wellicht heb je zelfs meer plezier in het bijhouden van de administratie en zie je het steeds weer als een uitdaging om zuinig te doen en uit te komen met je huishoudbudget. Alleen jij bepaalt hoe je met je geld omgaat en je hebt al veel bereikt. Kijk ook af en toe even terug: hoe stond je er een maand, of een half jaar geleden voor? Is je situatie duidelijk verbeterd? Wees trots op jezelf en blijf in jezelf geloven. Je kan het en langzaam maar zeker werk je toe naar een stabiel financieel leven.
Heel veel succes en ik wens je alle goeds, met name op financieel gebied.

Stap 1: Maak afspraken met jezelf en bepaal je doel
Stap 2: Administratie op orde
Stap 3: Uitgaven noteren in een kasboek
Stap 4: Inkomsten op een rij
Stap 5:  Vaste lasten op een rij
Stap 6: Maandoverzicht beoordelen en budgetplan maken
Stap 7:  Waar heb je recht op?
Stap 8: Betalingen en betalingsachterstanden

Stap 9: Verzekeringen
Stap 10: Blijf in jezelf geloven

Ella’s huishouden

by

“Nooit geweten dat het zo druk is op zo’n avond”. Ella wurmt zich tussen de mensen door en verontschuldigt zich tegenover een sympathieke jonge vrouw. “Oh, nog niet eerder deze ervaring gehad?” Ze lacht breed en vraagt Ella welke leeftijd ze zoekt. “Twee jaar”.  “jongetje of meisje?”. “Jongetje” zegt Ella verbaasd. “Dat zaaltje daar is voor de kleintjes, naast  de baby-afdeling. Succes!”. En weg is ze. Ella loopt er naar toe en op lange tafels liggen keurig gesorteerd op maat  de meest schattige kleertjes. Meisjeskleding gescheiden van de jongenskleding. Op alle kleding zijn netjes prijsstickertjes geplakt met hele lage prijsjes. Eindelijk kan ze er wat beter bij. Wat een schattig shirtje en ach, een leuk broekje die erbij past. Oh, en een lief jasje… Ze kijkt haar ogen uit. Ook van verbazing over de hoeveelheid van kleding die sommige mensen op de arm hebben. Met zorg bekijkt Ella de kleertjes en ze vindt het zo wel even genoeg: een jasje, een skibroek (lekker voor buiten), een broekje en twee shirtjes. Nu naar de kassa. “Zo, dat is een lange rij!”  “Ja, even geduld moet je wel hebben. Maar het is het waard hoor. Ik kom hier vaker”.  Aan het eind van de lange rij staan twee tafels met twee vrijwilligers per tafel. De één noemt de bedragen op en de ander telt ze op. Zo wordt er afgerekend.  Als Ella aan de beurt is (een kwartier later) hoeft ze maar 12 euro af te rekenen. Nou, dat is niet duur. Toch best wel leuk zo’n tweedehands kledingbeurs. Ella twijfelde om te gaan, maar heeft er geen spijt van.

Thuisgekomen laat ze trots de aanwinst zien aan Kees. Zo, nu eerst even meedraaien met de was. Ze moet even wennen aan het idee van tweedehands kleding.  Voor haar gevoel wil ze de kleding extra schoon hebben. De stopt de kleertjes bij de andere was in de machine en sluit de deur. Gelukkig is vanmorgen de reparateur geweest. Dat komt mooi uit. Ze start het programma…. De machine weigert. Nog eens proberen. En weer geen succes. Ella wordt boos. “Kees…. Je zei dat-ie gerepareerd was. Hebben we daar 60 euro voor betaald?”  “Kees!!”

Lees volgende week verder.

Chocoladekoek in lasagneschaal

by
Chocoladekoek in lasagneschaal

Dit recept van chocoladekoek is eigenlijk helemaal niet moeilijk om te maken. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. In plaats van boter wordt er karnemelk in gedaan. Minder vet, w door de chocola en de suiker zal de koek toch echt wel calorieën tellen. Omdat de koek in een lasagneschaal is gebakken, kun je er mooie smalle repen van snijden, of vierkantjes, wat je wilt. De gesmolten chocola eroverheen kun je gerust weglaten, ook dan is-ie heerlijk. Succes. Hier volgt het recept (of kijk bij de budgetrecepten):

Ingrediënten:
250 gram zelfrijzend bakmeel
175 gram donkerbruine basterdsuiker (als je van zoet houdt, 200 gram, je proeft dan iets minder de pure chocoladesmaak)
7 theelepels cacaopoeder
1/2 theelepel zout
2 dl karnemelk (klein scheutje meer als je extra suiker gebruikt)
1 ei

Doe de droge ingrediënten in een kom en roer deze glad met de karnemelk en het ei tot een dik vloeibaar beslag.
Je kan eventueel 100 gram rozijnen, gehakte noten of gehakte chocola toevoegen nadat alles gemengd is. Maar zonder dit is het ook erg lekker en wel voordeliger.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe het beslag in een ingevette glazen lasagneschaal van 1 1/2 liter. Bak de chocoladekoek, iets onder het midden van de oven, in 40 minuten gaar. Als je een cakevorm gebruikt in plaats van de platte schaal, moet de koek iets langer in de oven.
Haal de koek uit de oven en laat afkoelen. Smelt eventueel een reep chocola au-bain-marie (chocolade in schaaltje boven pannetje met licht kokend water smelten, het schaaltje mag het water niet raken). Strijk de gesmolten chocolade over de koek met een spatel.
Af laten koelen en in repen snijden. Als je de laag chocola erover lastig of te duur vindt, de koek smaakt zonder de gesmolten chocola ook prima.

Tip: Een dag later smaakt de chocoladekoek nog lekkerder.

voorjaar in huis

by
voorjaar in huis

In tegenstelling tot vandaag, leek het een week geleden wel voorjaar, zo mooi was het weer. De zon scheen en voor februari was de temperatuur best hoog. Uit de wind in de zon kreeg ik al echt voorjaarskriebels. Ik heb toen dit vrolijke bakje gemaakt voor in huis. Voor weinig. Het potje met drie narcis-bolletjes kostte slechts 79 cent. De glazen pot had ik nog, destijds van een buurvrouw gekregen ook gevuld met narcissen. We woonden tijdelijk in Veenendaal en er was weinig tuin. Ik heb een paar tegels uit de bestrating gehaald waardoor een klein perkje ontstond. Daar heb ik de uitgebloeide narcissen in gepoot: een jaar later verschenen ze weer in volle pracht, in de tuin.
Dit potje is voor binnen. Ik heb de narcis aangevuld met een mini klimopje, deze had ik nog over van een kerstbakje. Daar zaten ook de witte decoratiekegeltjes in, ze komen nu weer van pas.
Dit vrolijke voorjaarsstukje kost mij dus maar 79 cent. Zo zie je maar weer, niet te stel iets weggooien. Je kunt er zomaar weer veel plezier van hebben. Lekker genieten van het voorjaar in huis tijdens de minder mooie dagen van dit weekend

Je eigen budgetplan maken, stap 9

by
Je eigen budgetplan maken, stap 9

Stap 9: Verzekeringen  Een persoonlijk budgetplan geeft financiële rust. Een budgetplan maken is minder moeilijk dan je denkt. Je moet er alleen wel wat tijd aan besteden en eerlijk en serieus te werk gaan. Stap voor stap leg ik uit wat je kunt doen, iedere week een stap. (Wil je sneller aan de slag, deze stappen staan vermeld in mijn boek “Gezond met geld. zo doe je dat”).

Verzekeringen zijn er in soorten en maten. Zet eens op een rij welke verzekeringen je hebt afgesloten of wilt gaan afsluiten. Zijn ze allemaal nodig? Is het totale premiebedrag per jaar niet hoger dan het risico waarvoor je verzekerd bent? Een belangrijke verzekering is een AVP verzekering, een aansprakelijkheidsverzekering voor particulieren.De WA-verzekering als je auto rijdt is verplicht. Een inboedelbrandverzekering is verstandig voor je eigen woning. Er zijn echter ook verzekeringen waarbij je kunt overwegen om deze toch niet af te sluiten of op te zeggen. Een begrafenisverzekering kost ieder jaar premie, maar als je dat premiebedrag zelf spaart, spaar je waarschijnlijk meer dan je nabestaanden in de toekomst ooit uit je verzekering zullen ontvangen. Het is een goede zaak om te kijken of er verzekeringen kunnen worden aangepast of beëindigd. Het kan je veel geld besparen op jaarbasis.
Zorgverzekering en eigen risico
Iedereen die in Nederland woont of werkt is verplicht een basiszorgverzekering af te sluiten. De aanvullende zorgverzekering is niet wettelijk verplicht. Iedereen kan naar eigen keuze een aanvullend pakket kiezen. Overweeg goed of je het juiste pakket hebt. Heb je fysiotherapie nodig? Wil je op een kraampakket kunnen rekenen? Is een tandartsverzekering wel noodzakelijk? Misschien kom je er wel achter dat je geen aanvullende verzekering nodig hebt. Het kan je veel geld besparen.
Iedereen die in Nederland woont is ook verplicht de zorgverzekering te betalen! Als je betalingsachterstand hebt in de premie van je zorgverzekering, kan dit ernstige problemen tot gevolg hebben. Bij 6 maanden of meer betalingsachterstand int het Zorginstituut Nederland de premies en legt je een boete op van 30%. Je moet dan 130% premie betalen. Het Zorginstituut heeft de bevoegdheid dit in te houden op je inkomen!
Verplicht Eigen Risico
Ook wettelijk vastgelegd is het eigen risico voor zorgkosten. Iedereen van 18 jaar en ouder betaalt bij zorgkosten verplicht eigen risico. In 2017 is dit € 385,00. Dit betekent dat van de zorgkosten uit het basispakket de eerste € 385,00 voor eigen rekening komen. (behalve de kosten van huisarts, verloskundige zorg en kraamzorg). Als de € 385,00 volledig “opgebruikt” zijn, worden de zorgkosten weer vergoed door de zorgverzekeraar. Gebruik je veel geneesmiddelen, of therapie, dan zal het eigen risico al in de eerste maanden van het lopende jaar betaald moeten worden.

Stap 1: Maak afspraken met jezelf en bepaal je doel
Stap 2: Administratie op orde
Stap 3: Uitgaven noteren in een kasboek
Stap 4: Inkomsten op een rij
Stap 5:  Vaste lasten op een rij
Stap 6: Maandoverzicht beoordelen en budgetplan maken
Stap 7:  Waar heb je recht op?
Stap 8: Betalingen en betalingsachterstanden

Stap 9: Verzekeringen

pastasaus

by
pastasaus

Zelfgemaakte pastasaus, lekker, gezond, voordelig en leuk om te maken. Je kunt er je persoonlijke draai aan geven. Wedden dat je pasta in de smaak valt?

Ingrediënten:
1 blik gepelde tomaten (400 gram)
2 teentjes knoflook, fijngehakt,  of 1/2 theelepel knoflookpoeder
1 kleine ui, fijn gesneden
3-4 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
(oregano, basilicum, rozemarijn, tijm, bieslook, peterselie,gebruik wat je in huis hebt)
1 eetlepel tomatenketchup
scheutje olijfolie  of zonnebloemolie
peper, zout
1 theelepel suiker
eventueel wat Italiaanse roerbakgroenten
eventueel 200 – 250 gram rundergehakt

Hak de gepelde tomaten fijn. Bewaar het sap.
Doe een scheutje olie in de koekenpan en fruit de fijngesneden ui met de fijngehakte knoflook. Bak tot de ui begint te kleuren.Voeg de gehakte tomaat toe. Even bakken tot het kookt. Zet de warmtebron wat lager zodat het zachtjes pruttelt.Doe de Italiaanse kruiden, het tomatensap (uit blik) en een eetlepel tomatenketchup erbij. Roeren. Peper en zout naar smaak toevoegen en een theelepeltje suiker. Goed proeven en op smaak maken naar jouw persoonlijke wens. Wat zouter, wat zoeter, wat pittiger…, wat jij lekker vindt.  Laat zachtjes pruttelen, af en toe roeren, eventueel wat water toevoegen.
naar keuze wel of niet toevoegen:
rul gebakken gehakt  (zonder toevoeging van olie in (andere) droge koekenpan gebakken)
gebakken Italiaanse roerbakgroenten (kan met de gehakt meegebakken worden). Je kunt de groenten eventueel ook apart erbij serveren.

Op de gekookte pasta scheppen en Parmezaanse of gewone geraspte kaas erover.  Proef de natuurlijke smaken en geniet van je zelfgemaakte gezonde saus.

Tip: Kaas over? Geraspte kaas kun je goed invriezen, gewoon het zakje in de vriezer doen. Bij gebruik het zakje met je handen even “losmaken”, hoeveelheid die je nodig hebt eruit schudden en de rest weer terug in de vriezer.

 

 

 

 

 

Nog meer bezuinigingstips en budgetrecepten?

Kijk op www.gezondmetgeld.nl